Les sauterelles ont un squelette externe (exosquelette) qui ne peut grandir. Donc quand l'exosquelette devient trop étroit, les sauterelles muent, c'est à dire qu'elles se débarrassent de cette peau pour en prendre une nouvelle plus grande. Les sauterelles vont muer plusieurs fois avant d'atteindre leur taille adulte. L'exosquelette restant est appelé une exuvie. Bon nombre d'insectes et les arachnides procèdent de la même façon.

La decticelle cendrée, Pholidoptera griseoaptera (appelée aussi pholidoptère grise), est une espèce de sauterelles de la famille des Tettigoniidae.

Le Criquet des pâtures (Chorthippus parallelus) est une espèce de criquets de la famille des Acrididae.