L'Épiaire officinale, Bétoine officinale ou simplement Bétoine (Stachys officinalis) est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées

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L'épiaire des bois (Stachys sylvatica) encore appelée ortie puante est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées.

Les feuilles froissées dégagent une odeur très désagréable évoluant vers un arôme proche du cèpe. (Source : wikipedia)